健康减糖趋势下，年青东说念主的饮品，这两年的“含椰量”越来越高，椰子已成为近几年饮品行业的“黄金破裂”。

　　2021年，瑞幸咖啡凭借“生椰拿铁”爆火出圈，掀翻生椰欣喜，带动大宗品牌开动布局椰类创意饮品，椰子饮品渐渐受到破钞者及投资机构的怜爱，成为炙手可热的饮品“顶流”，泰半个咖啡和茶饮圈王人掀翻一股“椰子”风潮。

　　生椰拿铁让瑞幸起死复活

　　2020年8月，喜茶推出“生椰打打”系列，椰子成为奶茶界的一股簇新势力。确实鼓舞椰子成为爆款的是，2021年4月，瑞幸推出“生椰拿铁”饮品，这款网红居品在短短8个月时分为瑞幸咖啡孝顺12.6亿元，仅这一单品全年销售量超7000万杯。

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　　曾有网友开打趣称，瑞幸能走到今天，命王人是生椰拿铁给的。

　　到2022年4月，也等于瑞幸推降生椰拿铁一年后，瑞幸官方数据泄露，生椰拿铁单品销量冲破1亿杯。这款“爆品”不仅让瑞幸走出“财务作秀”低谷，还赶超了星巴克。

　　铁心2021年12月31日，瑞幸门店总额达6024家，谨防反超星巴克中国的5557家，一跃成为中国最大的连锁咖啡品牌。

　　“椰风”从咖啡刮到鲜茶饮

　　生椰拿铁的火爆，透顶带“飞”了椰子饮品。“椰风”也从咖啡领域，速即“刮”到了新茶饮领域，仅2021年的下半年时分，市集就有越过130款椰子风韵饮品推出。不总计统计，近两年相比火爆的含椰的居品有生椰西瓜、椰椰芒芒、霸气好椰等。

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　　罕有据泄露，主流饮品店，和椰子联系的饮料占门店销售比例达30%。咖门推出的《2023年中国饮品行业居品陈说》也泄露，在取样的40个统计品牌中，有37个上新了椰子元素居品，占一齐取样品牌的92.5%。椰子使用频次占据了首位，比排在第2位的草莓，多了108次。

　　近三年新开拓含椰品牌6100余家

　　椰子饮品渐渐受到破钞者的招供，也带动大宗品牌开动布局椰类创意饮品。最近几年，出了一批以椰子为主打卖点的饮料店：

　　窄门餐眼数据泄露，口口椰、椰不二、茶大椰、蔻蔻椰、cococean椰子水等品牌的门店范围分手达到了331家、315家、59家、27家、24家。企查查数据也泄露，铁心2023年7月底，近三年波及“椰子、椰奶或椰乳”的企业超6100家。

　　2021-2022年间，与现制椰饮品牌联系的融资已有十余起。从融资热度上，本钱依然热捧椰子水。本年，现制椰子水连锁品牌“好运椰”通知已贯穿完成三轮融资。蔻蔻椰、可可满分、椰子跳跃等新兴品牌也得到不同轮次的投资。

　　值得一提的是，椰子口味得到破钞者确定后，蛊惑了一精深品牌杀入椰基饮品市集。为咖啡、茶饮等品牌提供厚椰乳的菲诺，亦然在2021年“出圈”，年销售额几十亿。老牌食饮企业盼盼食物孵化的“椰子跳跃”来势汹汹，还是与稠密咖啡、烘焙等品牌收姿色作。

　　国内椰子供不应求 入口需求大

　　据报说念，我国椰子供应主要依靠海南省，而海南省椰子的产量远远弗成自在国内市集需求，另外，海南椰子主要供应生鲜市集，而行动加工原料远弗成达到企业加工需求，因此我国椰子汁对外依存度较大，且跟着椰汁在市集的火爆，入口数目延续加多。

　　海关总署数据泄露，2021年，未去内壳（内果皮）的椰子入口数目及入口额为87.20万吨、29.20亿元。2022年，入口数目及入口额为107.08万吨、37.99亿元。若按一个椰子1千克臆想，每年近10亿个椰子的入口量也难以自在高大的市集需求。在原材料供不应求的压力之下，饮品企业不得不争夺椰子原材料的供应，部分椰肉加工企业也在抢购入口椰子。

　　在“瑞幸拿铁”引爆夏令饮品事件背后，预示着现在及异日椰子将行动原材料，已浸透到茶饮、蛋糕、面包、烹调，以及护肤品等领域，我国椰子产业或将迎来新一轮利好。而关于行业内联系企业而言，品类修订将成为异日霸占市集份额的紧要期间。

　　数据开始：华经产业磋议院、新国货磋议院、咖门等

　　剪辑：王锦川

　　预备：徐鑫

　　筹备：魏鹏 刘赟 冯世娟亚盈体育app官网下载