减盐是比年来的健康生存新风俗。市集上许多诸如减盐酱油、减盐榨菜、减盐蚝油等打上“减盐”或“低盐”标签的食物王人颇受消耗者宽待。不少东谈主以为减盐食物等于低钠食物，含盐量少，完全不错翻开吃。那么皇冠管理网网址，这种意识科学吗？

科信食物与健康信推辞流中心科技传播部主任、副询查馆员阮光锋在选定《中国消耗者报》记者采访时默示，平时食盐的主要要素是氯化钠，减盐食物的钠含量不一定低，赶巧相背，许多减盐食物其实属于高钠食物。

阮光锋分析说，当今我国对减盐食物的含钠量还莫得和解圭臬，而把柄我国《预包装食物养分标签通则》的轨则，声称钠（盐）含量减少的食物与参考食物比较，前者钠含量必须减少25%以上。也等于说，减盐减的是相对的百分比，而非减到某个十足值。淌若对标食物含钠量过高，即使减少25%以上的钠含量，减盐食物的钠含量依然可能偏高。比如减盐酱油，诚然比市集上卖的平时酱油盐含量裁减25%，但酱油自己等于一种含钠量相对较高的调料。同期，把柄《预包装食物养分标签通则》条目，每100克食物中钠含量小于等于120毫克方可被称为低钠食物。因此，减盐食物也不一定是低钠食物。

从践诺消耗情况来看，市面上有些减盐食物外包装的养分标签上，每百克食物含钠量以致跳跃2000毫克，这个量也曾和东谈主体逐日所需的钠含量（2000~2500毫克）终点接近。

另外，许多消耗者戒备口感，一些减盐调味品的减盐量一般，但口感却可能相对清淡，这就可能导致东谈主们作念饭时放更多的减盐调味品，从而让消耗者在不经意间摄入更多的盐。

阮光锋以为，减盐不仅要逼迫食盐、鸡精、味精、酱油等“看得见的盐”的摄入量，还要注目减少“隐形盐”，如酱油、酱类、咸菜等高盐食物中看不见的盐，此外，有些食物由于制作工艺的截止，含钠量每每较高，即使吃起来不咸，也不宜多吃，比如饼干、薯片等的钠含量，有些能占到成年东谈主全天钠摄入量的1/3。

是以，科学减盐需要从起源作念起，尽量购买低钠食物。消耗者应重心表情食物外包装上养分要素表中钠的含量，看清其单元是“每100克”照旧“每份”；若单元是“每份”，则还要看清每份是几许克，以此来蓄意食物中的钠含量。

从另一个角度来说，盐中的钠是调整东谈主体生理机能不成或缺的元素，对守护体魄正常的生理举止和功能起着热切的作用，经受太少或勤勉会出现疲乏、朽迈、疲困等征象，是以，减盐应逼迫，不成矫枉过正。

法治时报讯（记者杨晓晖）近日，海南省琼海市公安局嘉积派出所依照反诈中心下发的预警，成功帮助受害人挽回损失1万元。

原标题：答疑解惑 | 减盐食物能翻开吃吗？

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裁剪：李宏伟

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